لماذا تكون لتلك الفواكه بشرة أو لب مختلف الألوان؟ لماذا لون الليمون أصفر بينما البرتقال لونه برتقالي بعائلة الموالح بصفة خاصة؟ لماذا لون بشرة الليمون الهندي صفراء وقلبه وردي؟ ما الذي يتدخل في اللون. كيف نجيب على أطفال في سن مابين 5- 6 أعوام؟ هل تنطبق الإجابة على الأزهار؟

ترجع الألوان إلى الصبغات النباتية. يوجد أيضا أنوع عديدة من الصبغات مختلفة الألوان تتعايش معا في نفس النبات ونفس العضو ونفس الورقة. نذكر على سبيل المثال أن الفرق بين لونين بالليمون الهندي أو بين الليمون والبرتقال يرجع إلى اختلاف نسبة الأصباغ الصفراء والبرتقالية والحمراء. خاصة الكاروتين اليصفور (صبغ نباتي اصفر). لتوضيح هذه الظاهرة لأطفال في سن5 -6 من العمر يمكن أن نبدأ بمشاهدات في فصل الخريف عندما تتغير ألوان الأوراق. تتحول بعض الأوراق تدريجيا من اللون الأخضر إلى الأصفر وأخري من الأخضر إلى البرتقالي والأسمر. يمكن ملاحظة أن الأوراق العليا لديها الطبقات الأكثر حمرة. تسمح الصبغات الحمراء بحماية الهياكل الحية للأوراق. يمكن طرح تجربة أخري: عند خلط الصبغات الغذائية القرنفل والنعناع أو الليمون يخفي الخليط وجود بعض الصبغات كما في حالة الأوراق. يمكن أن يجمع التلاميذ الأوراق التي تغير لونها تدريجيا ويقومون برسم يبدأ من الأوراق الخضراء ثم الصفراء ثم السمراء. من المهم توعية الأطفال لأهمية الصبغات، الصبغات الخضراء "الكلوروفيل " التي تساعد في عملية التمثيل الضوئي أي في صناعة المادة بفضل الطاقة الضوئية.
تساهم الصبغات الأخرى بوظائف أخري في النبات مثل جذب  حامل حبوب اللقاح للأزهار وجذب بعض موزعي البذور للفواكه.